Beschreibung

Wir betreuen den Weinberg 

• Neigung: Steillage, 32°
• Besonderheiten: Querterrassen mit beidseitiger Treppeneinfassung,
• Bewirtschaftung: naturnah, Pflanzenkompost, Gesteinsmehl, ohne Kunstdünger
• Sorten: Müller-Thurgau (Altbestand) und Solaris (Ergänzungsreben)
• Begrünung: Dauerbegrünung

am Südhang an der Wiprechtsburg,

Die dazugehörige Weinherstellung im Winzerkeller

• abbeeren
• pressen
• messen, ansetzen und einstellen
• säubern und reinigen
• kontrollieren und probieren
• filtern und abfüllen

in den Räumen des Vereinshauses Stadtmühle in Groitzsch.

Vor einigen Jahren ist aus der Idee von Bürgern die Weinherstellung auch aus anderen Früchten gereift.

• Apfelwein von regionalen Streuobstwiesen war der Erste
• Hagebuttenwein kam als nächstes hinzu
• aktuell ist der Wein aus Birnen und nochmals aus Äpfel im Behälter
• Was kommt aus nächstes?

Der historische Weinberg wurde Anfang der 90er Jahre wieder angelegt und neu aufgerebt (Falllinien und Einzelpfahl-Erziehung). Durch das Engagement vieler Weinfreunde gab es reichlich Erfolge zu erleben. Nach Rückschlägen in vergangenen Zeiten wurde die Größe des Weinberges auf das gesetzlich Maß reduziert. 

Wir pflegen die Reben über das Jahr hinweg. Das heißt ca. 15 x / Jahr vom fachgerechten Schnitt, die Wahl der Erziehungsformen, Bodenpflege, Gestaltung der Anlage, Laubarbeiten,  Rebenschutz bis hin zur Weinlese. Der gelesene Wein wird im Weinkeller gepresst, selbst gekeltert und entsprechend ausgebaut.

Er dient der Eigenverwendung bei unseren monatlichen Sektionsabenden im Weinkeller.

Durch die langjährigen eigenen Arbeiten am Weinberg und im Weinkeller, sowie durch viele überregionale Weiterbildungen, Schulungen in verschiedenen Bereichen hat sich ein sehr großer Erfahrungsschatz angesammelt. Diesen geben wir bei unseren öffentlichen Veranstaltungen gern an Sie weiter. Bei diesen Veranstaltungen schenken wir auch Wein aus, dieser wird von uns bei regionalen Winzern erworben. 

Nähere Informationen dazu finden Sie im Kalender.

Erstmalig 2016 haben wir die Idee von Groitzscher Bürgern aufgegriffen und Anfang Oktober von Streuobstwiesen der Region Äpfel gelesen und gekeltert. 

Nun erwarten  wir mit Spannung den ersten selbst gekelterten Apfelwein ( oder Essig ...) der Groitzscher Weinfreunde. 

Dies können Sie zur Adventsmesse, zum Mühlenradfest oder bei anderen Veranstaltungen in der Stadtmühle oder der Region probieren. 

Hiermit möchten wir nicht versäumen allen zu danken, die unsere regionale Apfelbeschaffung unterstützt haben.